Naprawdę lubię małe ryby. Jeśli zostanie odpowiednio przygotowana, może dorównywać smakiem elitarnym gatunkom ryb. A cena samej stynki jest bardzo atrakcyjna.
Dziś pokażę Wam, jak usmażyć małą rybę bez konieczności sprzątania kuchni po rozpryskującym się tłuszczu.
Będziesz potrzebować:
– Kilogram małych rybek (tym razem użyłam mojarras).
– Mąka do panierowania.
– Bezwonny olej słonecznikowy do smażenia.
– Przyprawy do ryby i papier pergaminowy.
Instrukcje:
1. Wyjmij wewnętrzne części ryby i dokładnie ją umyj.
2. Mąkę wymieszaj z przyprawami i obtocz w tej suchej mieszance każdy kawałek ryby.
3. Weź kawałek papieru pergaminowego, lekko go natłuść i połóż na nim rybę tak, aby utworzyła „kwiat”.
Następnie za pomocą tego samego arkusza pergaminu lub dodatkowego przykryj rybę od góry i zabezpiecz krawędzie pergaminu.
Połóż tę konstrukcję na gorącej, ale suchej patelni i smaż przez 7-10 minut z każdej strony.
Zdejmij pergamin i delektuj się smakiem ryby.
A Ty, jak przyrządzasz małe rybki? Podziel się z nami swoją metodą.