Պատրաստում ենք կուլիչ՝ Սուրբ Զատկի սեղանի համար․ մանրամասն նկարագրություն

POZYTYWNE HISTORIE

Զատկի ավանդական թխվածքը` կուլիչը, սեղանի գլխավոր բաղադրիչներից մեկն է։ Այն ջնարակապատ թխվածք է, որի ներսում սովորաբար չամիչ է լինում։ Ահա, թե ինչպես է պետք պատրաստել զատկական թխվածքը։

Բաղադրությունը՝

Կաթ-500 մլ
Չոր խմորիչ-11 գրամ (կամ 50-60 գ թաց խմորիչ)
Ալյուր-1-1.3 կգ
Ձու-6 հատ
Կարագ-200 գրամ
Շաքարավազ- 250-300 գրամ
Չամիչ -300 գրամ
Վանիլային շաքար-1 թեյի գդալ
Աղ- երկու պտղունց
 
Ջնարակի բաղադրությունը՝

Ձվի սպիտակուց- 2 հատ
Շաքարավազ -100 գրամ

 

Կաթը եռացնել ու ավելացնել 2 թեյի գդալ շաքարավազ

 

Шаг 1

 

Ավելացնել խմորիչն ու խառնել

 

Шаг 2

 

Ավելացնել 200գր ալյուր, խառնել

 

Шаг 3

 

Փակել անձեռոցիկով կամ սրբիչով ու տաք տեղում դնել

 

Шаг 4

 

Խմորիչը պետք է չափսերով մեծանա

 

Шаг 5

 

Ձվի դեղնուցն ու սպիտակուցը անջատել ու դեղնուցը շաքարավազի հետ խառնել

 

Шаг 7

 

Վանիլին ավելացնել ու խառնել

 

Шаг 8

 

Սպիտակուցին 0,5 թեյի գդալ աղ ավելացնել ու խառնել՝ մինչև փրփուր դառնալը

 

Шаг 9

 

Խմորիչին դեղնուց ավելացնել ու խառնել

 

Шаг 10

 

Ավելացնել փափկեցրած կարագն ու խառնել

 

Шаг 11

 

Ավելացնել նաև սպիտակուցն ու խառնել

Шаг 12

 

Ավելացնել մնացած ալյուրն ու խմոր հունցել։ Խմորը չպետք է շատ պինդ լինի, սակայն չպետք է նաև ձեռքերին կպչի

 

Шаг 13

 

Փակել սրբիչով ու տաք տեղում դնել

 

Шаг 14

 

Մոտավորապես 30 րոպեի ընթացքում խմորը պետք է բարձրանա

 

Шаг 15

 

Չամիչը լվանալ ու չորացնել

 

Шаг 16

 

Խառնել խմորին

 

Шаг 17

 

Փակել սրբիչով ու դնել տաք տեղում

 

Шаг 18

 

30 րոպեից այն պետք է բարձրացած լինի

 

Шаг 19

 

Հատուկ տարան կարագապատել ու լցնել խմորը

 

Шаг 20

 

Փակել սրբիչով ու տաք տեղում դնել

 

Шаг 21

 

Խմորը բարձրանալուց հետո 100 աստիճան տաքացած ջեռոցը դնել ու թողնել 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել մինչև 180 աստիճան և մինչև թխվելը թողնել ևս 30 րոպե։

 

Шаг 22

 

Սպիտակուցը մեկ պտղունց աղով հարել, ավելացնել շաքարավազը, այն լցնել կուլիչի վրա: Կուլիչը կարելի է ձևավորել շոկալդե տարբեր գույների փաթիլներով:

 

Шаг 23

Բարի ախորժակ։

Rate article